提到运城，想必不少人会想起这座城市的历史特产——盐。
毕竟，这座城市以“中国最大的盐湖”，“中国的死海”而闻名，据有关专家统计，我国的盐占全球95%以上，而运城占有这95%中的1/3，可以说是最重要、最有价值的盐产地之一。
湖水有盐，不仅成就了运城盐千年以来的经济地位，更在如今焕发出新的价值。
可以养虾。
这就要说到近年来，运城市的盐湖区解州镇，当地政府依托本地独特的水土资源，利用湖水自带盐分的优势，大力推动南美白对虾的养殖。
作为一种原产于美洲太平洋沿岸的虾类，南美白对虾生活在水深0～72米的泥质海底，适宜水温为23～30℃，生长的适应盐度为2～34‰，这都适合在运城地区养殖。
但唯一需要考虑的，就是养殖海虾对当地水文环境的影响。毕竟运城盐湖作为食盐生产的主产区，水质环境的变化确实也会影响到当地人的生产生活。
基于此，当地政府引入了工厂化循环水模式进行南美白对虾的养殖，实现养虾环保两不误。
工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS）中，通过净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成的完整循环水处理系统,，可以过滤各类引发水质败坏的有毒物质，杀灭水体中滋生的各类病原体。
并能模拟各类水生物的生存环境，对养殖品种的生活环境进行科学管理，在解放土地和水等自然资源条件等限制的同时，还能减少养殖尾水对当地环境的污染威胁，降低环保风险。
据悉，在解州镇郭家村，这力的循环水养殖南美白对虾基地占地已经达到1900余亩，养殖场采用室内大棚配合虾池循环利用的养殖方式。该养殖场每年可出虾3批，每批产量在40万斤左右。
当地村民表示，自从该循环水养虾场进入他们村后，为当地30多名村民提供的就业，每名员工一个人一天是150块钱，一个月就是4500元。同时，该养殖基地还以土地租赁的方式，实现每亩土地千元的收入，实现村集体经济收入70多万元。
在盘活本地的闲置土地资源，带动了当地村民和村集体的增收。
目前，该村的循环水南美白对虾养殖基地，已完成当年第三批南美白对虾上市，每天出虾量超过一万斤。
可以预见，随着当地南美白对虾养殖的持续发展，不排除未来还会继续扩大养殖规模，充分利用当地水质条件，养出品质佳口感好的南美白对虾，填补山西、河南等地的市场需求。
同时更能带动包括崇睿在内的国内循环水设计、设备制造团队，设计研发更为先进优质的循环水养殖设备，为满足养殖户的养殖需要而贡献养殖智慧。
