中秋刚过，国庆将临。
市场的大闸蟹引发了新一轮的价格波动。
前些天，“阳澄湖大闸蟹卖到300多元一只”的话题登上微博热搜。
而在一些商超线上平台，阳澄湖产区的8只大闸蟹（6两公蟹4只、5两母蟹4只），预售最贵卖到2588元，平均一只323元。
根据记者的走访，今年大闸蟹养殖户普遍表示，受到高温、台风等天气影响，今年螃蟹最肥的时间要比往年晚一些，而大闸蟹又是很多地方过节期间比较受欢迎的产品，因此今年国庆节前大闸蟹价格相比前两年确有小幅度提高。
不过相比于往年，今年的大闸蟹价格确实有一定的浮动。“中秋节之前价格稍微比往年高一些。”江苏泰州一名大闸蟹养殖户告诉记者，今年中秋节相比去年早一些，而这个时候很多地方的大闸蟹还没出水，因此售卖的大闸蟹较为紧俏，价格也贵一些。
该养殖户举例说，以当地一家水产公司9月21日的收蟹价格为例，当天4两左右的母蟹收购价为每斤90元，3.3至3.7两的母蟹收购价为每斤78元，“这个价格相比去年同期要高15%左右，但是螃蟹的价格是每天都在上下浮动的，现在很多螃蟹还没出水，因此价格贵一些也正常。”
另据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发布的消息，今年阳澄湖大闸蟹开捕节为9月25日，届时阳澄湖大闸蟹将开始出水。
所以目前市面上开售的大闸蟹多数并不出自阳澄湖，而除了江苏等传统大闸蟹养殖区域外，近些年辽宁盘锦河蟹、新疆大闸蟹也逐渐被市场认可，若没有对产地有十分执拗的要求，河蟹整体的价格不仅没有出现太大的波动，甚至还存在下跌的情况。
更何况，除了产地的多元化，近年来，一种名为基于循环水养殖模式，研发出的“层架格箱”的循环水“蟹公寓”养殖模式，陆续在青岛、无锡、宁波等城市落地。
该模式正是充分吸收了传统池塘养蟹“水质、水草、清淤”三大经验，层架格箱可控制每只螃蟹的生存空间和遮蔽环境，便于螃蟹蜕壳。
并加入了工厂化循环水养殖模式，能净化水质，减少水生物病害，模拟蟹类的生存环境，实现包括大闸蟹在内的各类蟹种的跨地域跨季节养殖。
可以说，该循环水养蟹模式实现了：
1.全年养殖，不受季节限制，一年多季生产。
2.节省99%的养殖面积，节省用地空间。
3.循环水系统，不仅水环境可调可控，节能减排，减少排污水。
4.避免螃蟹自相残杀，提高4倍成活率。传统养蟹成活率20%左右，蟹公寓可达80%左右。
5.避免天灾人祸和天敌影响。不怕台风暴雨等极端天气，不用担心别人捣乱或是盗窃，不用怕周围农田喷农药、工厂偷排污水等等。
6.不受地域限制和气候制约。沙漠地区、极寒极热地区都可以养。海水可以使用人工海水。
7.养出的蟹规格一致，肥满度高，品相漂亮，卖价高。
8.单格循环，避免相互感染，实现全程不用药，绿色健康养殖。
随着像“蟹公寓”这样的循环水养殖模式的出现，小CAT也相信，未来的大闸蟹不但品质会越来越好，价格上也会越来越优惠。曾经只能在秋天吃的大闸蟹，也必然在在养殖技术的加持下，成为一年四季都吃得到的美味佳肴。
而这，也必然会深刻改变大闸蟹的市场行情，让实惠普及到更多消费者，也让养殖户们能赚到钱！
