说起黄鳝，想必大家不陌生。
这种鱼属合鳃目，体型似蛇，体表光滑、无鳞、多黏液，其中黄鳝体为蛇形，前段圆管状，向后渐侧扁，尾部短而尖，因其腹黄而得名黄鳝。
.webp_1724313028182.png)
黄鳝是中国特产，除西北、西南地区外，国内各处均有，尤其长江流域等地数量最多。黄鳝为底层鱼类，喜栖息于河道、湖泊、沟渠、稻田中，田间喜藏在混浊的泥质水底的洞穴中，或堤岸的石隙中，夜间外出觅食；捕食落水昆虫，也食蝌蚪、蛙及小鱼等。
黄鳝肉质细嫩、味美刺少、营养丰富，具有很高的营养价值。不但是席上佳肴，而且其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，具有有清热解毒、凉血止痛，甚至还能降低和调节血糖。
_1724313051170.png)
由于黄鳝分布广泛，很长时间以来，国内以捕捞为主，自然养殖为辅的方式。
但随着国家在淡水流域的禁捕禁渔政策，以及市场对黄鳝的需求不断增多的双重影响下，导致黄鳝出现供不应求的市场行情。传统的养殖方式跟不上市场需求，倒逼各地催生黄鳝养殖业。
根据8月21日广东佛山南海环球水产品交易市场行情显示，黄鳝本地种市场批发价格21.5-23元/斤，长江种38-42元/斤，引进的泰国种越、南种和孟加拉种20-25元/斤。
这个价格在淡水鱼类中已经处于中高价位，如果在联系黄鳝相对易于养殖的特性，这个价格妥妥是能发财！
这么好养活的黄鳝，居然能卖出好价钱，那么肯定会有小伙伴跃跃欲试，也想养殖黄鳝。
目前，市面上的黄鳝养殖，主要采用土池养殖、网箱养殖、稻田养殖、生态小池密养、水泥池养殖这五类，
虽然这些养殖方式在具体呈现上各有特色，但仍有不少共同点：
首先是在水源上，目前的黄鳝养殖方式以流水养殖为主，池水深度一般在1~1.5米左右，需提前设置好进、排水管道和溢水管。
其次，黄鳝生长最适合的温度为22～28℃，所以要对养殖池进行防晒和保温处理，一般的养殖方式，需在池塘内种植水草、铺放麦草等。如果是采用鱼菜共生模式，那么池水上方的植物同样要有一定密度，能一定程度遮盖池水。
再次是要对水质进行清理，除了每周换水，还需向池底喷撒生石灰等物质杀菌消毒，另外换水后的新水水温也要提前设置好，以防温差过大导致黄鳝应激。
当然，除了以上的养殖方式，还有一种新型的养殖模式——工厂化循环水养殖模式，或许能有新的养殖思路。
工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS）由净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成，通过一套完整的循环水处理系统,不仅能杀灭水体中滋生的各类病原体，减少水生物病害；同时，更能模拟各类水生物的生存环境，对养殖品种的生活环境进行科学管理，实现养殖物种跨地域跨季节养殖，减少土地和水等自然资源条件的限制。
具体到黄鳝的养殖方式上，一方面，工厂化循环水养殖系统采用室内封闭式的养殖方式，即可以有效隔绝外界与养殖场的接触，避免高温寒潮对养殖池水温度的变化导致黄鳝出现应激，同时也能避免外界细菌病毒对黄鳝的侵害。
另一方面，工厂化循环水养殖系统采用的全套水处理系统，既可以将池水中粪便、残饵等有机物过滤出去，还能将水体中滋生的氨氮、亚硝酸盐、二氧化碳等肉眼不可见的有毒化学物质清洁处理，更可以对水温、溶氧量按照黄鳝生存要求进行恒定循环供应，保证养殖区内的黄鳝在最适合的环境下快速生长。
值得一提的是，用工厂化循环水养殖系统进行黄鳝养殖，还能突破一般黄鳝养殖的密度要求，以更小的空间，换来更高的产量，最终提升养殖效率，加大利润！
可以说，在新的养殖技术的加持下，黄鳝正迎来新的养殖机遇，这也促使像CATAQUA等循环水设计、设备制造团队的兴起，为国内外循环水养殖带来更加可靠，高效的养殖设备。
