养虾是一个巨大的市场。
据联合国粮农组织统计，仅南美白对虾在全球海鲜贸易中的产量就超过600万吨。
然而，与巨大的贸易数据相反，支撑这个庞大市场的传统养虾模式，其弊端正在日益突出。
一方面，传统养虾模式采用土塘或网箱流水养殖，一般多将养殖场建设在靠海区域，直接抽取海水进行养殖，养殖的废水则直接回排大海，不做任何处理。
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在如此粗糙的引水、排水方式下，那些临海的养虾厂周边海域早已污染严重。导致藻类、病菌、寄生虫的富集，破坏了当地的生态。
另一方面，受到污染的水源，一旦再度引入养虾场养殖，必然导致大量外来病菌、病毒、寄生虫对虾类的攻击，轻则导致养殖的虾掉重，难以养大，重则成批死亡，损失惨重。
近年来，包括厄瓜多尔、越南、印尼、中国等国家的养虾项目屡屡曝出因病菌超标导致虾类死亡、过量用药的负面新闻，不仅让消费者闻则揪心，更让养虾人见则伤心。
面对陷入困境的虾类养殖，或许以工厂化循环水养殖系统延伸出的循环水养虾模式，正成为养虾行业的新兴发展方向。
工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS）由净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成，通过一套完整的循环水处理系统,不仅能杀灭水体中滋生的各类病原体，减少水生物病害；同时，更能模拟各类水生物的生存环境，对养殖品种的生活环境进行科学管理，实现养殖物种跨地域跨季节养殖，减少土地和水等自然资源条件的限制。
正巧，近日，位于新加坡的养殖技术公司Vertical Oceans，就推出了新型模块化堆叠循环水系统，旨在解决传统养殖模式中的环境和效率问题。
Vertical Oceans的首席执行官John Diener 认为，现行的传统养虾模式不仅对环境污染严重，并且也使得养殖场自身陷入低效养殖的境地。
基于此，Vertical Oceans 的模块化堆叠循环水系统采用了封闭式设计，并且将水箱改造成可移动式，可堆叠，可根据虾的生长情况调整养殖密度，也可根据养殖情况整合和拆分。
John Diener认为：“这么设计的目的在于，可以通过水箱的组合和拆分实现模块化养殖，既能控制每个批次的环境，提高养殖效果，又能便于扩大产能，而且灵活的水箱模块设计，更能减少过度拥挤带来的压力和死亡率，一举三得。”
除了在养虾水箱上的模块化设计，Vertical Oceans的模块化堆叠循环水系统，还在传统的虾类循环水系统使用生物絮凝装置上，采用一种高密度藻类进行水质过滤。这些藻类不仅能去除水中的氨和氮，并且有助于改善虾的健康和口感，还能作为经济资源出售。
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John Diener解释说，这些藻类不容易生长，也更容易控制。类生物质也可以出售以获得一定的经济价值。他还补充道，这对虾的健康有好处--而且味道也很好。
不过，系统内的微生物群仍然非常重要，需要密切监测以确保有益生物繁衍并减少潜在病原。
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据Vertical Oceans 的设计团队的测算，采用该新循环水系统建设的养殖场，一座约7,500平方米的规模化工厂可以生产18%的该国海鲜供应，占地和能源需求非常小，且不会对周边环境造成额外负担。
而且，在该循环水养殖模式下养出的新鲜虾类，售价适中，并且可以实现在捕捞后四小时内将新鲜虾运送到当地市场。
目前，Vertical Oceans 的循环水养虾模式正处于示范阶段，首期计划生产100吨南美白对虾。同时，今年下半年，新加坡示范基地，原有养殖场基础上扩建，计划将于2025年开始商业生产，并实现500-700吨的养殖规模。
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Vertical Oceans的模块化堆叠循环水系统不仅是对传统虾类养殖模式的创新，也为未来的可持续海鲜供应链提供了新的可能性。
