要说今年哪些鱼类养殖利润可观，石斑鱼一定榜上有名。
据7月广东、海南、广西等石斑鱼主产区业者的反馈，目前养殖新进者源源不断，尤其是珍珠斑孵化、标苗户以及海南东星斑成品鱼养户。
特别在海南，东星斑火热程度更早已超越其他斑类，当地一部分珍珠斑养户、东风螺养户也纷纷加入东星斑的养殖行列当中。
但常言道：“天底下的好买卖，从来都不是一本万利的骤然富贵。”，何况像石斑鱼这样有一定养殖门槛的品种，不仅要求养殖户有较高的资金门槛，更要有足够的养殖技术和经营思路。
所以，即便是养殖经验丰富的老手养殖石斑鱼，当遭遇养殖病害时，也无法十拿九稳地顺利克服。
老手尚且如此，对于新进者而言，如此高昂的试错成本，在没有充分的准备下，冒然进入养殖，必然要交养殖“学费”。
一边是利润窗口期，另一边是养殖风险，面对这样的两难境地，养殖新人该怎么“破题”？
其实答案就在题面上。
首先，我们先要理解养殖石斑鱼的风险和难点在哪里。
根据小CAT整理目前线上线下，石斑鱼养殖老手们的经验观点，可以发现，当前石斑鱼的养殖风险主要体现在鱼病上。主要体现为寄生虫病、细菌病、病毒病三类。
其中，寄生虫病常见为刺激隐核虫、淀粉卵甲藻、车轮虫，蚂蝗；细菌病主要为哈维氏弧菌、链球菌、美人鱼发光杆菌等；病毒病则主要为神经坏死病毒、虹彩病毒。
以上三类语病中，病毒病最为棘手，大部分情况下，靠后续药物防治不如提前预防要来得更为有效。
其次，既然知道了石斑鱼养殖的最大风险在于鱼病的肆虐，那么接下来，我们就可以开始研究，防治石斑鱼病肆虐的关键在哪里？
根据目前石斑鱼主产区的养殖技术人员的实践经验，他们发现，养殖包括东星斑在内的石斑鱼类，前期预防鱼病的关键在于“水”。具体来说，养殖水的水量越大，换水频率越快，石斑鱼的患病率就越少。
同时，随着换水量越大，饲料可投喂量更多，就能加快鱼的养殖效率，这就能减少鱼在水中患病的几率。
虽然采用大水量流水养殖可以降低石斑鱼的病害威胁，但这也使得养殖石斑鱼的环境受限，必须要在符合石斑鱼生长的水文环境周边养殖，且周边水质足够优质。
此外，如果只是单纯的流水养殖，大水量的养殖废水排放还会对周边水质环境造成一定污染，在如今环保政策日益严格的当下，养殖成本着实不低。
面对大规模养殖石斑鱼造成的环境污染和成鱼感染病菌等养殖压力，近年来，作为东星斑养殖主产区的海南省，有部分养殖户开始尝试使用工厂化循环水养殖模式养殖石斑鱼，。
工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS）。由净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成，该系统可针对石斑鱼的生长习性、所需环境、和产生的养殖废水处理，实现石斑鱼的绿色、智慧养殖。
一方面，循环水养殖技术可对养殖水体进行循环过滤利用，将养殖水中产生的有机物、二氧化碳、氨氮和亚硝酸盐，通过通过蛋分、微滤机、生化过滤、曝气等装置净化水质，实现循环利用。
另一方面，工厂化循环水养殖模式采用封闭式的养殖环境，大幅度阻隔空气传播带来的各类病菌，同时在水质上，利用各类杀菌设备，不仅有效消杀循环水体中滋生的病菌，更能对外界引入的源水进行监控消杀，保证病菌不入鱼池，减低病害造成的养殖损失。
可以说，循环水养殖技术，正在改变石斑鱼养殖固有的模式，在成本可控的范围内，养出品质更佳，利润更高的石斑鱼。
这不仅是新进者“弯道超车”的机会，同样也是吃货们的机会。
而这正是包括CATAQUA在内的国内外循环水设计制造团队正在做的事，用更加先进的技术，推动优质鱼类养殖，向着科技、绿色、智慧的方向发展，而不懈努力。
