在一众水产品的价格行情下挫的时候，波士顿龙虾却走出了属于TA的逆天行情。
据美国缅因州海洋资源局(DMR)日前发布的统计，2023年该州出产波士顿龙虾为42,517吨，较上年减少5%，但向渔民支付总额4.64亿美元，较去年增长了18%。
数据显示，去年美国波龙码头价格明显上涨，均价在$4.95/lb，比2022年的$3.97/lb上涨25%。
缅因州龙虾协会政策主管Patrice McCarron表示，去年波士顿龙虾产量的下降并不代表生物量的减少，而是捕捞方式的变化。“旧的商业模式下，渔船每周捕捞四天，休息两天，船家持有一定数量的虾笼，按时间表进行作业。” 他认为，近年来随着供应链成本的上升，以及价格不稳定性，渔民出海策略有所变化，他们一天出海时间可能更长，携带的虾笼更多，他们更清楚自己有能力在一天内获得更多利润。
“虽然产量有所下降，但捕捞仍旧非常强劲，而且随着价格上涨，缅因渔民过上了体面的生活，赚了足够钱来维持这个行业，这是一个好消息，终于让人松了一口气。”Patrice McCarron说。
据悉。波士顿龙虾的学名为美洲螯龙虾，主要分布在北美洲大西洋沿岸，以贝类、鱼类和其它小型甲壳类生物为食。适宜生存温度是5℃~18℃，其中10℃~15℃被认为是最佳生存温度。
美洲螯龙虾主要的捕捞国家是加拿大和美国，而加拿大的产量要更高一些。不管是加拿大龙虾还是波士顿龙虾，其实都是美洲螯龙虾。
只不过在加拿大捕捞上来的大部分是硬壳龙虾，而在美国缅因州捕捞上来的大部分是软壳龙虾。值得注意的是，虽然市面上将美国出产的龙虾称为波士顿龙虾，但其主产地并不在波士顿，而是在缅因州。
据悉，缅因州波士顿龙虾的捕捞旺季是7月（8,144吨）和8月（8,405吨），随后逐月下降。而该龙虾的产值占据缅因州渔业总值的四分之三以上。
值得注意的是，由于近年来，全球气候变动，波士顿龙虾的栖息地逐渐北移，这也导致美国波士顿龙虾的产量减少。因此，去年缅因州龙虾捕捞许可证数量有所减少。2023年共有5,372张证书在用，2022年5,643张，2021年为5,763张。
由于波士顿龙虾对产地和环境要求较高，该水产品种的养殖成效不高，仍以捕捞为主，甚至在暂养和运输上，要保持波士顿龙虾的生鲜品质，依旧较为困难。
时至今日，人们通过采用工厂化循环水养殖系统，才刚刚实现了对波士顿龙虾的循环水暂养。
循环水暂养系统，是一种基于大型工厂化循环水系统进行小型化、简易化的循环水系统。该系统的特色是将暂养池的水体引到专门的水处理室，通过蛋白质分离器、生化过滤箱、UV杀菌器、增氧机等设备组成的小型集成化系统内，快速完成水质过滤，并通过水泵重新打回池内。
1.可以适度模拟捕捞物种的生存环境，以延长物种的养殖时长，保证新鲜度，减少运输及配送成本，缩短养殖场到水产市场、超市的运输时间，运输时间越短，鱼的品质越有保证。
2.能对不同捕获的物种进行筛选分养，有效提高水产物种的存活率，避免不合格产品流入市场 。
3.通过循环水设备处理，可以减少养殖水中的有害物质，除去物种体内污染物，提高肉质鲜度。
4.循环水鱼类暂养系统还能提高系统内的养殖密度，且能有效处理好养殖废水，不仅养殖水能循环利用，还能降低生态环境污染。
同时，还能提高系统内的养殖密度，且能有效处理好养殖废水，不仅养殖水能循环利用，还能降低生态环境污染。
目前，该循环水暂养系统，早已在美加两国投用，用于长途运输及饲养。CATAQUA也曾为加拿大客户供应了一套用于暂养帝王蟹的循环水暂养系统，而这样的暂养系统，同样适用于波士顿龙虾。
