你最近是否在电商平台上，看到一种名为“脆鲷鱼”的鱼片？
据说，这种鱼片肉滑、脆嫩、没有任何泥腥味，是联合国粮农组织认证的“21世纪之鱼”，甚至还冠于了“白肉三文鱼”的称号。
听着很高端大气啊，有木有！
不过，详细深入了解一番，脆鲷鱼又名脆肉罗非鱼。
诶，看到罗非鱼，大家应该就熟悉了吧！
不过，脆鲷鱼又不同于我们常见的罗非鱼，这是一种基于传统罗非鱼的改良品种，同时又依托于广东茂名山青水秀的自然环境，并采用天然蚕豆研制而成的优质饲料培育，造就了脆鲷鱼肉滑、脆嫩、清甜的口感。
而正是脆鲷鱼的品种，不仅让广东茂名这个“中国罗非鱼之都”再度声名鹊起，更让脆鲷鱼成为了茂名独树一帜的名优特产，荣获国家无公害农产品产地认证。
当然，和罗非鱼一样，早期在养殖脆鲷鱼的时候，也曾采用过池塘养殖、塘基养鸡、养鸭等粗放的模式。但这样不良的养殖方式，不仅影响了脆鲷鱼的生长，更让脆鲷鱼的口感不佳，无法走出TA的老亲戚，罗非鱼的不同。
于是，在当地养殖技术员的悉心研究之下，他们逐渐摸索出了一套全新的智慧养殖技术——“双循环”水产养殖系统。
“双循环”水产养殖系统，是一种基于工厂化循环水养殖系统延伸出的新型养殖方式。而讲到
工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS），这就十分好理解了。
这是一种由净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成，通过循环水处理设备，可针对物种所需的养殖环境进行科学管理，实现养殖物种跨地域跨季节养殖，减少土地和水等自然资源条件的限制。
具体到脆鲷鱼的养殖上，由于脆鲷鱼是一种淡水杂食性鱼类，在水源上，更容易受到淡水环境中的各类病菌、寄生虫的感染，故而在引入纯天然水源的同时，还会进行无害化处理和监控，以防止水质不稳定对脆鲷鱼的影响。
另一方面，则是采用集装箱循环水养殖系统，有效封闭脆鲷鱼的生长环境，并通过微滤机、蛋分、生化池等的循环水过滤设备，滤除养殖池体中的有机物，再经由紫外杀菌、臭氧设备，消灭养殖池体中的病菌，并在增氧设备和温控设备的调节下，保证鱼池水质始终处于最适宜脆鲷鱼的状态。
而这，也正是脆鲷鱼这种先天鱼种优质，优质环境养殖的鱼类新品种，在2023年下半年率先走出销量低迷的低谷行情，迎来一段爆发式增长。成功在生食、火锅、干锅等餐饮赛道打开市场，带来销售旺季。 有着如此市场的反馈，也刺激着茂名当地脆鲷鱼养殖的信心。据悉，有大型养殖企业正计划建设1000亩循环水养殖基地，从市场、产品、供应链全方位推广脆鲷鱼。
如此雄心勃勃的养殖，不仅带动着脆鲷鱼在全国的发展，其养殖模式的成功，也必将带动循环水养殖模式在国内的认可，必将带动包括CATAQUA在内的国内外循环水养殖设备团队的崛起，为国内工业化养鱼发展赋能。
