你是否听说过墨瑞鳕鱼？
不懂没关系，因为小编也是第一次知道这种鱼。
这是一种原产于澳大利亚的淡水鱼类，又称为澳斑、龙纹斑，虫纹鳕鲈，它属于暖水性鱼类，适温范围为7℃~35℃，在自然水域中常栖息在有沉木或水草丛生的遮光隐蔽处，夏季夜晚时最活跃。
墨瑞鳕的身体呈纺锤形，身体背部为黄黑色或墨绿色，腹部色浅呈黄白色，身体两侧有漂亮花纹。在自然水域中，墨瑞鳕的寿命可达上百年，其体格可以达到1.8m，重达113kg。另外，墨瑞鳕对盐度耐受度比较高，可以在半咸水中进行养殖。
墨瑞鳕鱼的肉质紧实、白而细嫩、味道鲜美、口感弹牙，无肌间刺，无腥味，富含不饱和脂肪酸，且有一股淡淡的独特香味，营养和经济价值极高，在2001年引进我国，在广东、福建、安徽、山东、江苏和浙江等地相继有养殖。
但很长时间以来，我国采用的是传统的池塘养殖。直至2011年开始，位于青岛的一家养殖企业陆续从国外引进墨500余万尾的瑞鳕鱼苗，开始了工厂化循环水系统养殖墨瑞鳕的经验摸索。
工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS）。由净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成，该系统可针对不同物种的生长习性、所需环境、水质要求，进行针对性设计，实现优质鱼类跨季节、跨地域的人工养殖。
首先在养殖设施上，选择混凝土框架结构的室内厂房，车间留有透气窗和排风扇，便于夏季高温通风排气。车间周围建有配套用房，作为仓储、办公及安置设备等使用。
鱼池分为鱼苗区和成鱼区两个区域，两者间可用砖土或是聚乙烯薄膜隔开。鱼苗区的鱼池径深比为3∶1，直径1.3~2.3米，每个缸有两个进水口，进水口方向一致，进水流量为每小时1个循环量；成鱼区的养殖池可做到25.3米 、深1.5米。池底四周略向中心倾斜，坡度10%。
其次，在循环水系统上，除了前端的养殖池外，还须设置微滤机、生化过滤池、滴滤塔过滤池、沉淀池、温控设备、臭氧器、增氧锥、室外污水处理池、蓄水池，循环水流程图如下：
由于墨瑞鳕属暖水性鱼，最佳生长温度为22～26℃，pH应控制在6.5～8.5。溶氧要求为 7～10 毫克/升，总氮应低于1毫克/升，亚硝酸盐应低于2毫克/升，盐度应控制在0.5～5，水中悬浮物应小于10毫克/升。
在循环水养殖系统中，通过及时排污、物理过滤、生物处理等方法有效降低水体中氨氮、亚硝酸盐等有害物质的含量。
再次，鱼苗区的投饲机，应24小时不间断投喂；成鱼区使用自动投饲机，每2小时投喂1次。日投喂量为鱼体重的3%左右，每天要根据剩料及鱼的状态及时进行调整。饲料使用墨瑞鳕工业化循环水养殖专用饲料(鱼苗料、幼鱼料和成鱼料)。
最后，注意养殖密度与鱼的关系，密度太低会降低鱼的摄食积极性，造成饵料浪费；密度太高会影响鱼体生长，甚至造成死亡率增高，所以要合理控制养殖密度。
经过多年的循环水养殖墨瑞鳕实践表明，墨瑞鳕具有生长速度快、抗病能力强、人工配合饲料转化率高等特点，并且在养殖水体中均匀分布，能有效利用空间，对氨氮和亚硝酸盐耐受度较高。
此外，墨瑞鳕在国内一直是面向中高端市场的鱼类品种，截止11月底，墨瑞鳕的市场零售价格为60-100元/斤左右，批发价格一般为40元/斤左右，是迄今为止淡水和半咸水封闭式工业化循环水养殖中综合条件较优秀的品种。
而墨瑞鳕循环水养殖的成功，恰恰激励着我国工厂化循环水养殖的发展壮大，更带动包括CATAQUA在内一批循环水设备研发制造企业的发展，为更多优质品种的人工养殖提供先进的循环水设备而努力。
