想必大家或多或少听说过我国的“水中国宝”——中华鲟。
在去年7月21日，世界自然保护联盟宣布 "中国国宝野生长江白鲟" 已灭绝。更让人痛心的是，全球的27种鲟鱼中，有23种濒临灭绝，17种被世界自然保护联盟（IUCN）列为极度濒危。
这是一种什么样的鱼？为何会牵动着国内外各方环保人士的心？这一期，小编就来聊聊鲟鱼。
鲟鱼（Sturgeon）是指鲟形目的鱼类，别称有中华鲟、鳇鱼、鳣鲟鱼，属硬骨鱼纲鲟形目。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，主要分布于中国长江干流金沙江下游至入海口，国外见于朝鲜汉江口和丽江，以及日本九州西部。
鲟鱼为底栖鱼，属肉食性鱼类，淡水中主以河底底栖动物为食，海洋中则以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。鲟鱼的生存水温为0～37℃，生长适宜水温为13～25℃，由于鲟鱼是一种大型洄游性鱼类，在每年夏秋开始溯江而上至长江上游金沙江一带产卵，待卵孵化后和幼鲟顺江而回到海洋。
从1983年至今，国内不同的研究所及机构共计放生了上千万尾人工养殖的中华鲟，从最初仅能放养幼鲟，到如今放流较大成鱼。甚至在湖北、四川、山东、云南等省，还建立起了专门的流水养殖区。在云南、贵州、江西等省还利用山区丰富的山泉水，水质好、溶氧高、落差大等特点，在水源地附近修建鲟鱼养殖池。
这些省份的鲟鱼养殖区中，也成功实现了对人工养殖鲟鱼的商业化用途，取得了极佳的经济效益。
不过，随着国内对水产养殖污水处理和排放要求的日益提升，不论是商业养殖还是公益放流，鲟鱼养殖区也不得不考虑起更环保的方式养殖鲟鱼，近年来，也有部分鲟鱼养殖区开始试点采用工厂循环水系统养殖鲟鱼。
工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS）。由净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成，该系统可针对不同物种的生长习性、所需环境、水质要求，进行针对性设计，实现鲟鱼跨季节、跨地域的人工养殖。
首先，在建池上，循环水养殖鲟鱼的鱼池可用圆形高分子塑料、PP养殖池，或者也可以用混凝土材质养殖池。池深1~1.5米左右，水深0.6-1米。可依托地理地形，构建室内环境，一般建议采用钢结构厂房，或框架厂房。
其次，在源水处理上，不论是采用地下水还是地表水，在进入鱼池之前，都应对水质进行监测和处理。若是地下水，则要严查水内的矿物质，如砷、汞、铁、锰等元素是否超标；若是地表水，除了监测水质内的矿物质外，还需对水进行杀菌处理，避免有害菌类混入鱼池，造成鱼病。
当然，有害矿物质可建静置池，并在水中撒入能与其发生化学反应的药物，使其变成粉末沉淀于池底。一般可将静置池面的清水引入鱼池即可。
再次，鲟鱼最佳生长水温为20～22℃，可利用温控设备，恒定鱼池水温。此外，由于鲟鱼是底栖鱼，对水质的溶氧要求较高，这一方面可利用增氧锥，在水处理后端为水进行增氧，同时在鱼池底部加装增氧设备，提升池内的溶氧量。
最后，幼鱼阶段的鲟鱼有趋光性，成鱼转为底栖后，趋光性消失。故而尽量避免强光直射鱼池，这也是建议室内养殖鲟鱼的原因所在。
综上，采用工厂化循环水系统养殖鲟鱼，不仅能提升鲟鱼的养殖效益，而且对环境负载也能有所降低。我们也期待，随着国内循环水系统设计、设备研发日益完善，能为更多的参与到鲟鱼养殖中，让这一濒危物种，再度“活”起来！
