想必不少养殖业内人士已经听说了，这段时间以来虾价暴跌的消息。
自今年夏天以来，国内虾价一直处于下行通道。直至国庆节后，虾价再度开启下跌通道。据相关数据统计，部分地区的虾价贴近10元/斤的价格区间，甚至有部分地区虾价已经下跌达3元一斤。
导致国内虾价的大幅波动，一方面的原因是全球虾的消费需求发生变化。
据厄瓜多尔国家水产养殖商会(CNA)的数据显示，厄瓜多尔8月份冷冻出口价格大幅下跌至近5美元/公斤，这是一个多世纪以来的最低水平。
与此同时，冷冻虾出口量增长18%，至98630吨。其中，出口到中国市场的货物数量增长8%，达到54633吨，超过总体的半数。但相对的，其出口价值下降20%，仅为2.51亿美元。
虽然，厄瓜多尔官方也在试图扩展到其他出口市场，以消费国内庞大的虾产量，但根据挪威海鲜贸易和市场分析公司Kontali的数据显示，受当前通货膨胀、经济衰退等不可控因素影响，过去12个月，美国市场对虾的需求大幅下降19%，欧洲市场下降10%，仅亚洲市场对进口虾的消费需求有所增长，其中中国成为全球最大的虾消费进口国，进口额增长27%。
这如此庞大的虾类产品进口量，必然冲击国内虾的市场价格。
而另一方面，则是近年来国内虾类养殖的大规模扩张，产量持续上涨。
据荷兰合作银行首席海产分析师Gorjan Nikolik的报告指出，中国养殖虾产量增长成为行业共识，2023年中国海水和淡水虾总产量超过200万吨。其中，仅南美白虾和黑虎虾的产量将会超过100万吨，增幅8.8%。
那么，国内的养虾，处于什么样的阶段？
目前，我国对虾养殖主要以四种模式为主：土塘养殖、高位池养殖、温棚养殖以及工厂化养殖。
其中土塘养殖模式分布很广，以南美白对虾为例，产量约为80万-100万吨。高位池养殖在南方地区多见，目前在广东、广西、海南、福建等养虾主产区。
而温棚养殖，目前已占据我国虾产量的30%，正在逐渐取代传统的土池养殖。这一模式从江苏走出，据不完全统计，目前全国小棚养虾规模已超过35万张棚，年产虾量高达50万吨，并且仍在以每季度1万张的速度不断增加。
除了以上三种养虾模式，以工厂化循环水系统养虾的模式也正在以引人注目的速度崭露头角。
工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS）由净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成，通过一套完整的循环水处理系统,不仅能杀灭水体中滋生的各类病原体，减少水生物病害；同时，更能模拟各类水生物的生存环境，对养殖品种的生活环境进行科学管理，实现养殖物种跨地域跨季节养殖，减少土地和水等自然资源条件的限制。
相对前三种养殖模式，工厂化养殖在环境、水质、疾病和效率方面更稳定可控、更有优势。该养殖模式已在山东、天津、江苏等地落地，其中山东工厂化循环水养虾规模超过500万立方，是全国最大的工厂化循环水养虾的产区。
虽然目前工厂化循环水养殖模式的年产量约5万-10万吨，仅占全国总产量的3%。但该模式的建设项目正在加速，截止今年8月，国内已有8家大型工厂化循环水基地建成，如盒马在上海崇明建造的4200平南美白对虾工厂化养殖场已经运作起来，预计年产量可达1300吨。
专家预测，随着工厂化循环水养殖模式在国内的快速发展，未来中国虾产业将产生超200万吨的增长潜力，同时，规模化养殖带来市场变革，必将进一步刺激国内对虾的市场消费，虾价暴跌，短期内是市场波动，但长期来看，却是惠及全国人民实现“吃虾自由”的美好愿景。
