去年下半年，海外市场的南美白对虾价格大涨，着实让虾农们赚了个盆满钵满。
市场价格显示，40尾虾/kg塘口价格135000越南盾，25尾虾/kg塘口价格为185000越南盾。大虾的利润较高，小虾的利润更高。
当市场行情发生新的变化，如何通过高科技的养虾方法，不仅可以缩短虾的养殖时间，赶上旺季风口，甚至能养育出大虾，提高养虾的利润。
通过以下这五个点，或许就能加速养虾上市时间，甚至养出13节大虾的窍门。
虾苗质量；水体环境质量；饲料质量；营养补充剂；分批疏虾。
虾苗质量和养殖密度
养大虾，第一个因素就是虾苗质量。虾苗来源于合格的亲虾，并从合格的亲虾中繁殖，繁殖次数不超过3次。该品种经过驯化、杂交，生产出抗病性强、免疫力强、生长速度突出、成活率高、养殖密度大的一代虾苗。使用有益藻类育种、杜绝选择化学品和抗生素的养殖品种。
虾苗的质量是养殖大虾的前提。
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关于养殖密度，养殖户需要注意，市场上流行P8-P12大小的虾苗，虾苗很小，需要更多的时间来护理，更需要特殊的照顾。养殖阶段的目的是培育优质、均匀、健康、抗性的虾群，以提高成活率。在（第一阶段）养殖密度下，养殖户养殖虾苗15-20天，然后进行整平，进入新的养殖阶段。在养殖的每个阶段，都要符合密度，适合池塘的条件、环境、水源、天气、技术更新能力。所以，养殖密度，适合每个时期，让虾获得最佳的生长，健康，抗病能力，大小相同。
水体环境
在高科技养虾中，水体环境非常重要。传统放养养殖，由于养殖密度较高，通常在养殖的第2、3个月后，大量投入的饲料，导致排放到水体中巨量的虾粪，再加上蜕下的虾壳、多余的饲料……丰富的有机废物会产生大量的二氧化碳、加速消耗池塘中大量的氧气，造成水体缺氧。
而在晚上，藻类过渡到呼吸阶段，吸收池塘中的氧气，释放二氧化碳。二氧化碳过多时，会抑制虾的鳃排泄过程，使血液中的二氧化碳含量增加，导致血液pH值下降，对血氧转运产生不利影响，降低组织氧含量，加速血液凝固过程。
此时的虾，容易缺氧，浮头，体红，腮受损，池塘内二氧化碳不断增加，水中含氧量减少，可导致虾死亡。规范养殖和改善环境，帮助养殖虾增强抵抗力，减少损失。
所以，在养殖的任何阶段都要注意养殖水的环境条件。
近年来，工厂化循环水养殖技术在国内的发展非常火热，工厂化循环水养殖技术又称循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS），由净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成，通过一套完整的系统，不仅能持续过滤虾塘中过量的粪便、蜕壳物、饲料等有机物，同时通过不断的循环换水，保障虾类的生存环境，降低发生病害的可能。
崇睿工厂化循环水养殖系统流程图
例如循环水养殖系统中的生化池、微滤机、蛋分等设备，就能有效滤除水中的粪便、虾壳，以及微生物，而曝气系统内的二氧化碳脱气塔，则能促使水中的二氧化碳离开水体，从而保障虾在循环水养殖池中的含氧量，促进虾的健康成长。
正是工厂化循环水养殖技术在水体环境的净化上优点多多，不仅吸引很多养殖企业陆续引入工厂化循环水养殖技术，以此解决包括虾在内的养殖水体的环境，更有不少企业加入到研发工厂化循环水养殖技术的队伍中来。
厦门崇睿水产技术开发有限公司，正是国内工厂化循环水养殖系统的先驱者、推广者之一。拥有一支囊括机械、电气、自控、水处理技术、水质监控、水产养殖技术等各行业的高科技团队，近年来，不仅在成都、无锡、常州、广州、漳州等渔场、实验室成功落地相关循环水养殖项目，更向马来西亚、肯尼亚、沙特、尼日利亚等国家出口完整的工厂化循环水养殖系统，带动当地的工厂化水产养殖的发展。
崇睿工厂化循环水养殖系统漳州项目
饲料质量和营养补充
水生营养学家表示，南美白对虾的蛋白质含量为38%，才能满足营养需求。但是，养殖密度≥200虾/平，养殖时间缩短≤120天，要求虾达到大规格≤20-30尾虾/kg，FCR控制在≤1.2……，对养殖户来说一个很大的挑战。为达到上述参数，在养殖的第一个月，养殖户使用38%-40%蛋白质含量的饲料，然后从养殖的第二个月到最后收获，逐渐增加42%-45%蛋白质含量的饲料。经过几个月的养殖，逐渐增加蛋白质的方法，高密度的条件下，白对虾仍然发育，生长良好，体积迅速生长，大小均匀，具有美丽的光泽外壳，肉质结实而厚重。
不过使用蛋白质含量增加的饲料，需要根据虾的需要调节适量的饲料，避免过量，容易污染环境。
除了使用增加蛋白质的饲料之外， 还需要添加额外营养物质。在养殖过程应补充益生菌、支持肠道的消化酶、β-葡聚糖、山梨糖醇、蛋氨酸、胆碱、肌醇等肝脏支持物质，通过补充预混料、矿物质、有机酸……，与饲料混合或泼洒进池塘，来增强抵抗力。
补充营养有助于支持和改善虾肠道内的有益菌，支持体内消化酶，如：胃蛋白酶、胰蛋白酶等在饲料消化过程中，容易分泌的消化酶的分泌，促进快速和彻底的消化饲料，改善饲料的吸收和新陈代谢。虾吃的多，消化吸收好，长得快，在短时间内迅速变大。
疏虾
最后，如何疏虾，同样有助于提高养殖户的利润。虾2个月大，体重50-55尾/kg时，选择健康的虾、养殖环境稳定的时间……对虾的密度进行疏松。在疏虾之前，在接近疏松时间的时候停止喂虾1餐。
疏虾要根据商品虾的市场价格、当前池塘的虾密度、虾的健康状况、环境条件等因素进行，在第一次疏虾10到15天后，可以继续疏虾。根据池塘中虾的密度，可以进行多次疏虾。在疏虾的过程中，应避免多次拉网。对虾疏松后，养殖户进行了补充肠道微生物、水处理的微生物、矿物质、预混料、丝兰、抗应激产品。再次投喂饲料时，投喂量为正常的50%，并在以后的投喂中逐渐增加饲料量。
读透以上5个因素，并在实践过程中充分、正确、彻底地完成，能最大限度缩短养殖时间，加快虾的上市速度。同样也能养出符合市场需要的大虾，高价值、易于销售，从而改善利润模式，对于养殖户而言，不愧为利好机遇。
